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安全規范
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安全規范


食品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題,也是政府高度重視,深切光柱的重大民生問題。源味緣公司自成立之日起,就高度重視食品安全問題,并以“品質為本、安全第一、優質服務、顧客至上”為公司質量理念,先后導入多個國際先進、權威的管理體系。 

體系保障 

公司在全國餐飲行業率先通過HACCP食品安全管理體系認證、ISO9001質量管理體系認證、ISO4001環境管理體系認證、OHSAS18001職業健康安全管理體系認證。通過國際管理體系的導入,充分地保證了各相關環節的食品安全有效控制,杜絕了食品安全隱患。 

技術保障 

公司投資購進目前國際先進的檢測設備,如ATP熒光檢測儀(美國)、農藥殘留速測儀、菌落計數器、均質機、超凈工作臺、恒溫培養箱等,檢測項目(如菌落總數、大腸菌群、表面清潔度等微生物指標、農藥殘留、亞硝酸鈉、瘦肉精、硼砂二氧化硫砷、非食用色素、過氯化值、食用油酸價、氟乙酰胺、毒鼠強、甲醛、過氧化氫、石蠟等理化指標)在國內同行業中屬于領先地位。 

流程保障 

采購環節是公司視頻安全控制的重中之重,公司從供應商的選擇集原料的把關兩方面都嚴格監控,所有的供應商保證資質齊全,所供的產品選擇知名品牌,并定期抽檢化驗。餐廳現場采用6S(整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全)和目前國內最先進的餐飲6T實務(天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進)管理方法,杜絕了食品安全事故的發生。 

社會責任 

食品安全被列入公司經營考核目標,與每位員工的績效考核目標掛鉤,并通過新員工入職培訓、知識競賽、技術比武、夏季防疫誓師大會、例會、班會等形式,提高員工食品安全意識、并光傳到工作中的每一個細節。


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